オーガニックという「安心」を毎日の食卓へ　　 有機・オーガニック食品専門店「ビオカ」

¥ 648 税込

バルサミコビネガー（酢）は、ぶどうのみを原材料にした醸造酢。イタリア・モデナ特産の甘みの強い種類のぶどうを酢酸発酵させ、栗、桑、樫や桜などの樽で熟成させた醸造食品です。
冬は極寒、夏は猛暑というモデナの厳しい気候は、バルサミコ酢の熟成には欠かせない環境、正にモデナの土地が生んだ宝と言えます。歴史的には、11世紀頃から貴族の贅沢品として食され始め、「侯爵の酢」「黄金の液体」などと呼ばれ、嘗てはセレブの食材でした。

ビオカの有機バルサミコビネガーは、IGP認証を取得したイタリア・モデナ産のオーガニックバルサミコ酢を樽で輸入し、国内で瓶詰めしています。モデナ産有機ぶどう100％を熟成されたコクと香りの違いは、お試しいただければわかります。ビオカの有機バルサミコビネガーは、サラッとしていて使いやすくフルーティーな香り高さが特長です。
そのまま水や炭酸水に割ってお飲み物としても美味しくお召し上がりいただけます。バルサミコ酢の香りを楽しむには、サラダやマリネのドレッシングがおすすめ。オリーブオイルとお好みで少量の甘み（有機砂糖、はちみつなど）を加え、塩コショウで味を調整。チーズや、フルーツ、ナッツを加えたサラダにも最適です。減塩食材としても便利です。煮物や揚げ物、焼き物にも、さっとひとかけでさっぱり味に仕上がります。ステーキなどのソースにする場合は、お肉を焼いた汁に入れさっと煮詰めれば、濃厚バルサミコソースが簡単にできます。

※国内充填
※ビーガン
※酸化防止剤・カラメル色素・保存料・着色料不使用

セット商品ならさらにお得な5%引き！